Cumi atau sotong merupakan salah satu jenis seafood yang sangat digemari oleh banyak orang. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuatnya cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Di dapur rumahan, mengolah cumi menjadi hidangan yang menggugah selera ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan sentuhan bumbu yang pas dan cara pengolahan yang tepat, Anda bisa menyajikan aneka masakan cumi yang tak kalah nikmat dari restoran ternama.
Memasak cumi di rumah memberikan keuntungan tersendiri. Anda bisa mengontrol kualitas bahan, kebersihan, serta menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga. Selain itu, hidangan cumi rumahan seringkali terasa lebih otentik dan penuh kehangatan. Mari kita jelajahi beberapa ide aneka masakan cumi yang bisa Anda coba sendiri di rumah, dari yang klasik hingga yang sedikit variatif.
Siapa yang tidak suka cumi goreng tepung? Hidangan ini adalah salah satu menu favorit sepanjang masa. Kunci kelezatannya terletak pada tekstur tepung yang renyah di luar dan cumi yang tetap lembut di dalam. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, pastikan cumi sudah dibersihkan dengan baik, termasuk bagian tintanya jika ada. Marinasi cumi sebentar dengan air jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Siapkan adonan tepung basah dan kering yang terdiri dari tepung terigu, sedikit maizena, garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera. Gulingkan cumi ke dalam tepung kering, celupkan ke adonan basah, lalu gulingkan lagi ke tepung kering hingga terbalut rata. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau mayones.
Untuk Anda yang menyukai cita rasa gurih berpadu sedikit pedas, cumi saus tiram pedas adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan cocok disantap bersama nasi hangat. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan irisan cabai rawit dan cabai merah besar sesuai selera. Setelah itu, masukkan cumi yang sudah dipotong-potong. Masak sebentar hingga cumi berubah warna. Tuang saus tiram, sedikit kecap manis, garam, gula, dan merica. Anda bisa menambahkan sedikit air jika ingin kuahnya lebih banyak. Masak hingga bumbu meresap dan cumi matang. Tambahkan irisan daun bawang menjelang diangkat untuk aroma yang lebih segar.
Masakan Padang yang selalu dirindukan, cumi balado, bisa Anda hadirkan di meja makan keluarga. Bumbu balado yang kaya rasa pedas, manis, dan gurih sangat cocok berpadu dengan cumi yang kenyal. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum. Masukkan serai geprek, daun salam, dan lengkuas geprek untuk aroma yang lebih khas. Masukkan cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan cumi matang sempurna. Hindari memasak cumi terlalu lama agar tidak alot.
Bagi sebagian orang, aroma dan rasa khas dari tinta cumi adalah kenikmatan tersendiri. Cumi masak hitam adalah hidangan autentik yang kaya rasa. Siapkan cumi yang sudah dibersihkan, pastikan tintanya tetap utuh. Tumis bumbu halus yang biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan bumbu rempah lainnya. Masukkan cumi dan masak sebentar. Tambahkan bumbu-bumbu lain seperti garam, gula, dan penyedap rasa. Biarkan cumi mengeluarkan tintanya dan masak hingga bumbu meresap sempurna. Rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan beraroma khas akan membuat ketagihan.
Mengolah cumi di rumah memang menawarkan fleksibilitas dan kepuasan tersendiri. Dengan sedikit kreativitas dan mengikuti langkah-langkah sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan cumi yang lezat dan istimewa untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!