Aneka Masakan Telur Puyuh Sederhana: Lezat dan Bergizi untuk Keluarga
Telur puyuh, dengan ukurannya yang mungil namun kaya akan nutrisi, merupakan salah satu bahan pangan yang sangat fleksibel di dapur. Mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari lauk pendamping yang simpel hingga menjadi bintang utama dalam sebuah masakan. Keunikan rasa dan teksturnya yang lembut menjadikannya favorit banyak orang, terutama anak-anak. Artikel ini akan mengulas beberapa aneka masakan telur puyuh sederhana yang dapat Anda coba di rumah, menjadikannya pilihan praktis namun tetap lezat dan bergizi.
Mengapa Memilih Telur Puyuh?
Sebelum kita menyelami resep-resepnya, mari kita pahami mengapa telur puyuh begitu istimewa. Dibandingkan telur ayam, telur puyuh memiliki kandungan protein, vitamin (terutama B12 dan riboflavin), serta mineral (seperti zat besi dan fosfor) yang lebih tinggi per beratnya. Selain itu, ukurannya yang kecil membuatnya sangat cocok dijadikan kudapan atau tambahan dalam berbagai hidangan, tanpa terasa memberatkan.
1. Telur Puyuh Bumbu Bali Sederhana
Masakan klasik yang selalu menggugah selera. Perpaduan bumbu yang pedas, manis, dan gurih menjadikan telur puyuh bumbu bali sebagai lauk favorit banyak keluarga.
Bahan-bahan:
15-20 butir telur puyuh rebus, kupas
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
200 ml air
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
1/2 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
Masukkan telur puyuh rebus, aduk perlahan hingga bumbu merata.
Tuang air, masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk.
Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
Sajikan selagi hangat.
2. Sate Telur Puyuh
Pilihan yang sangat disukai anak-anak, sate telur puyuh bisa disajikan dengan bumbu kecap manis pedas atau dibakar begitu saja.
Bahan-bahan:
20-25 butir telur puyuh rebus, kupas
Tusuk sate secukupnya
Bumbu oles (opsional): kecap manis, sedikit margarin cair, sejumput garam
Cara Membuat:
Tusuk telur puyuh rebus menggunakan tusuk sate, isi sesuai selera (biasanya 3-4 butir per tusuk).
Jika ingin dibakar, olesi dengan bumbu oles. Bakar di atas teflon atau bara api hingga sedikit kecoklatan dan harum.
Jika ingin disajikan dengan saus, bisa disiramkan saus kecap manis pedas (campuran kecap manis, irisan cabai rawit, bawang merah, dan sedikit perasan jeruk nipis) saat disajikan.
3. Telur Puyuh Goreng Tepung Krispi
Siapa yang bisa menolak kerenyahan hidangan goreng tepung? Telur puyuh yang dibalut adonan tepung krispi ini cocok menjadi camilan atau lauk.
Bahan-bahan:
20 butir telur puyuh rebus, kupas
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Air dingin secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental namun tidak terlalu pekat.
Masukkan telur puyuh rebus ke dalam adonan, aduk rata hingga semua telur terlapisi.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak.
Goreng telur puyuh yang sudah berbalut adonan hingga berwarna kuning keemasan dan krispi.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.
4. Sup Telur Puyuh Sederhana
Menghangatkan dan menyehatkan, sup ini adalah pilihan sempurna di kala cuaca dingin atau saat membutuhkan asupan yang ringan namun bernutrisi.
Bahan-bahan:
15 butir telur puyuh rebus, kupas
1 buah wortel, potong dadu
1 batang seledri, iris
1 batang daun bawang, iris
500 ml kaldu ayam atau air
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Sedikit pala bubuk (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel, masak sebentar.
Tuang kaldu ayam atau air, didihkan.
Masukkan telur puyuh rebus.
Bumbui dengan garam, merica, dan pala bubuk.
Masak hingga wortel empuk.
Terakhir, masukkan irisan seledri dan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan api.
Sajikan selagi hangat.
Mengolah telur puyuh tidak memerlukan teknik yang rumit. Dengan sedikit kreativitas dan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, Anda bisa menciptakan berbagai hidangan lezat yang disukai seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan aneka masakan telur puyuh!