Di tengah teriknya matahari, mencari minuman yang menyegarkan dan menyehatkan adalah dambaan banyak orang. Es tebu hijau hadir sebagai solusi sempurna, menawarkan kenikmatan manis alami yang sulit ditolak. Berbeda dengan minuman manis lainnya yang seringkali menggunakan pemanis buatan atau sirup, es tebu hijau murni berasal dari sari pati tebu segar yang diperas langsung di hadapan konsumen. Kesegarannya tak tertandingi, menjadikannya pilihan favorit di berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Proses pembuatan es tebu hijau terbilang sederhana namun memerlukan ketelitian. Batang tebu pilihan yang sudah matang, biasanya yang berwarna hijau cerah dengan sedikit semburat ungu, akan dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran. Kemudian, batang tebu tersebut dimasukkan ke dalam mesin penggiling tebu khusus yang akan mengekstrak sarinya. Cairan manis berwarna hijau bening inilah yang kemudian disaring untuk membuang ampasnya. Untuk penyajiannya, sari tebu segar ini biasanya disajikan langsung atau ditambahkan es batu dan kadang-kadang irisan jeruk nipis atau daun mint untuk menambah aroma dan sedikit sentuhan rasa segar.
Apa yang membuat es tebu hijau begitu istimewa? Jawabannya terletak pada kealamian dan kandungan nutrisinya. Tebu sendiri merupakan sumber karbohidrat alami yang baik, kaya akan sukrosa, glukosa, dan fruktosa yang memberikan rasa manis yang lezat. Selain itu, tebu juga mengandung berbagai mineral penting seperti kalsium, fosfor, zat besi, zinc, dan mangan. Tak hanya itu, serat pangan dan beberapa vitamin seperti vitamin B kompleks juga turut hadir dalam sari tebu segar ini.
Manfaat es tebu hijau bagi kesehatan juga tidak sedikit:
Perlu diingat bahwa meskipun alami, konsumsi es tebu hijau tetap perlu diperhatikan porsinya, terutama bagi penderita diabetes, karena kandungan gulanya yang tetap tinggi.
Untuk mendapatkan pengalaman menikmati es tebu hijau yang paling otentik dan menyegarkan, ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan. Pertama, selalu pilih penjual yang menggunakan tebu segar dan mesin penggiling yang bersih. Amati proses pemerasannya secara langsung untuk memastikan kehigienisannya. Perhatikan warna sari tebu yang dihasilkan; seharusnya bening kehijauan dan tidak keruh.
Kedua, jika Anda menyukai sentuhan rasa tambahan, mintalah penjual untuk menambahkan irisan jeruk nipis segar atau beberapa lembar daun mint. Jeruk nipis tidak hanya memberikan aroma segar yang menggugah selera tetapi juga sedikit rasa asam yang menyeimbangkan rasa manis tebu. Sementara itu, daun mint akan memberikan sensasi dingin yang lebih intens di setiap tegukan.
Ketiga, nikmati es tebu hijau selagi masih segar. Sari tebu segar cenderung kehilangan kesegaran dan rasanya jika dibiarkan terlalu lama. Sajikan dalam gelas dingin untuk menjaga suhu optimalnya.