Cumi merupakan salah satu hasil laut yang sangat digemari banyak orang. Dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih, cumi bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak hidangan cumi di rumah tanpa perlu repot, ada banyak pilihan aneka olahan cumi sederhana yang bisa dieksplorasi. Resep-resep ini tidak memerlukan bahan yang sulit ditemukan dan prosesnya pun cukup ramah bagi pemula.
Mengolah cumi sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Kunci utamanya adalah cara membersihkannya dengan benar agar tidak amis dan mengolahnya dengan cepat agar teksturnya tetap kenyal, tidak alot. Dengan sedikit sentuhan bumbu dan teknik memasak yang tepat, cumi bisa menjadi sajian istimewa yang menggugah selera.
Siapa yang tidak suka cumi goreng tepung? Hidangan ini adalah salah satu favorit sepanjang masa. Tampilannya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya camilan atau lauk yang sempurna. Untuk membuatnya sederhana, Anda hanya perlu mempersiapkan cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong cincin.
Bahan pelapisnya pun sangat mudah: campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, lada bubuk, dan sedikit bubuk kaldu. Gulingkan cumi ke dalam campuran tepung kering, celupkan sebentar ke dalam kocokan telur atau air es, lalu gulingkan lagi ke tepung kering hingga terbalut rata. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Sajikan dengan saus sambal atau mayones favorit Anda.
Hidangan cumi saus tiram selalu menjadi pilihan yang tepat untuk lauk makan siang atau malam. Rasanya yang gurih manis berpadu dengan bumbu rempah membuatnya sangat nikmat disantap dengan nasi hangat.
Untuk versi sederhananya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Tambahkan saus tiram, kecap manis, sedikit kecap asin, garam, dan merica secukupnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit air agar bumbu lebih meresap. Terakhir, masukkan irisan cabai merah dan daun bawang untuk menambah aroma dan warna. Masak hingga cumi matang dan bumbu mengental.
Bagi para pencinta pedas, cumi balado adalah jawabannya. Kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih dari bumbu balado akan membuat ketagihan. Hidangan ini sangat cocok untuk menemani nasi putih.
Cara membuatnya cukup mudah. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting (sesuaikan jumlah cabai dengan selera pedas Anda). Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan cumi yang sudah dipotong. Tambahkan sedikit gula merah atau gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga cumi berubah warna dan bumbu meresap. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.
Resep ini adalah salah satu yang paling cepat dan praktis untuk dibuat. Cumi tumis kecap asin hanya membutuhkan sedikit bumbu, namun rasanya tetap nendang.
Pertama, bersihkan cumi dan potong-potong. Siapkan bumbu iris sederhana seperti bawang putih, bawang merah, dan irisan cabai. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai, lalu masukkan cumi. Tambahkan kecap asin, sedikit air, dan merica bubuk. Aduk cepat hingga cumi matang. Anda bisa menambahkan sedikit irisan tomat jika suka.
Agar hasil olahan cumi Anda sempurna, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan:
Dengan resep-resep aneka olahan cumi sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan laut yang lezat dan bervariasi di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan cumi dalam setiap gigitan!