Memasak di rumah setiap hari seringkali menjadi tantangan, terutama bagi mereka yang memiliki jadwal padat atau baru belajar memasak. Namun, tidak perlu khawatir! Ada begitu banyak aneka masakan sederhana yang bisa Anda coba untuk menu sehari-hari yang lezat, bergizi, dan tentunya tidak memakan banyak waktu serta biaya. Kunci dari masakan sederhana adalah penggunaan bahan-bahan yang mudah didapat, bumbu yang tidak rumit, dan teknik memasak yang efisien.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa ide masakan sederhana yang cocok untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam. Variasi ini akan membantu Anda mengisi daftar menu mingguan tanpa rasa bosan dan tetap menjaga asupan nutrisi keluarga.
Salah satu sayuran hijau yang paling favorit dan mudah diolah. Tumis kangkung terasi menawarkan rasa gurih yang khas dari terasi, sedikit pedas, dan tekstur kangkung yang renyah.
Bahan Utama: Kangkung segar, bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, sedikit garam, gula, dan air.
Cara Membuat: Potong kangkung, iris bawang dan cabai. Tumis bumbu halus bersama terasi hingga harum, masukkan kangkung, tambahkan sedikit air, garam, dan gula. Masak hingga kangkung layu namun tetap renyah.
Siapa yang tidak suka ayam goreng? Versi bumbu kuning ini memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya dibandingkan ayam goreng biasa. Bisa juga disiapkan bumbu ungkepnya terlebih dahulu untuk stok.
Bahan Utama: Potongan ayam, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, garam, gula, dan air untuk mengungkep.
Cara Membuat: Haluskan bumbu kuning. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap (ungkep). Setelah dingin, goreng ayam hingga keemasan.
Telur adalah sumber protein yang praktis dan serbaguna. Telur dadar isi bisa menjadi alternatif sarapan cepat atau lauk pendamping.
Bahan Utama: Telur, wortel parut, daun bawang iris, kol iris tipis, garam, merica.
Cara Membuat: Kocok lepas telur, campurkan semua bahan isi, garam, dan merica. Dadar di wajan anti lengket hingga matang kedua sisinya.
Hidangan berkuah seperti sop selalu menjadi pilihan yang menenangkan dan menyehatkan. Sop ayam sederhana kaya akan sayuran dan mudah dicerna.
Bahan Utama: Potongan ayam, wortel, kentang, buncis, kol, daun bawang, seledri, bawang putih geprek, merica, garam, kaldu bubuk (opsional).
Cara Membuat: Rebus ayam hingga empuk, buang busa yang terbentuk. Masukkan sayuran dari yang paling keras, tambahkan bumbu seperti bawang putih geprek, merica, garam. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri.
Ikan adalah sumber omega-3 yang baik. Mengolahnya menjadi ikan goreng tepung krispi bisa menambah selera makan, terutama bagi anak-anak.
Bahan Utama: Fillet ikan (seperti dori, tilapia, atau kakap), tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, kaldu bubuk, air dingin.
Cara Membuat: Lumuri ikan dengan sedikit garam dan merica. Campur tepung terigu, maizena, garam, merica, dan kaldu bubuk. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan kental. Celupkan ikan ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah.
Aneka masakan sederhana di atas hanyalah sebagian kecil dari kekayaan kuliner rumahan yang bisa Anda eksplorasi. Dengan sedikit kreativitas dan penyesuaian bumbu sesuai selera, Anda bisa menciptakan menu harian yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga disukai seluruh anggota keluarga. Memasak sendiri juga memberikan keuntungan lebih dalam hal kontrol kualitas bahan dan kebersihan, serta tentu saja lebih hemat biaya.
Cobalah resep-resep ini dan jadikan momen makan bersama keluarga semakin hangat dan menyenangkan. Selamat memasak!