Cumi-cumi, dengan teksturnya yang kenyal dan rasa gurihnya yang khas, telah menjadi primadona di meja makan berbagai kalangan. Tak heran jika aneka masakan cumi selalu diminati, baik untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial. Keberagaman cara pengolahan dan bumbu yang bisa dipadukan membuat cumi menjadi bahan pangan yang sangat fleksibel dan tidak pernah membosankan. Dari mulai hidangan yang pedas menggigit, asam manis menyegarkan, hingga yang gurih berempah, semuanya bisa diciptakan dari olahan cumi.
Popularitas cumi tak lepas dari beberapa faktor. Pertama, ketersediaannya yang relatif mudah ditemukan di pasar tradisional maupun modern. Kedua, harganya yang terjangkau dibandingkan dengan beberapa jenis seafood lainnya. Ketiga, cita rasanya yang netral namun mampu menyerap bumbu dengan sangat baik, menjadikannya kanvas sempurna untuk berbagai kreasi kuliner. Selain itu, cumi juga dikenal kaya akan protein, vitamin B12, selenium, dan zat besi, menjadikannya pilihan yang sehat jika diolah dengan cara yang tepat.
Memasak cumi memang memiliki sedikit tantangan, terutama agar tidak alot. Kuncinya adalah memasaknya dengan cepat pada suhu tinggi atau merebusnya dalam waktu yang sangat singkat. Berikut adalah beberapa aneka masakan cumi yang populer dan wajib Anda coba di rumah:
Siapa yang tidak kenal cumi goreng tepung? Hidangan klasik ini selalu berhasil memikat selera. Cumi yang dipotong cincin atau sesuai selera, dilumuri adonan tepung yang renyah, kemudian digoreng hingga keemasan. Cita rasa gurih dari cumi berpadu sempurna dengan kerenyahan tepungnya. Nikmati selagi hangat dengan saus sambal atau saus mayones sebagai teman makan.
Bagi pecinta pedas, cumi saus Padang adalah pilihan yang tak boleh dilewatkan. Cumi segar yang ditumis dengan bumbu khas Padang yang kaya rempah, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan sedikit saus tomat atau cabai. Perpaduan rasa pedas, manis, dan sedikit asam menciptakan sensasi rasa yang luar biasa di lidah. Pastikan Anda menyiapkan nasi putih hangat yang cukup!
Menyuguhkan cita rasa yang lebih ringan namun tetap menggugah selera, cumi asam manis menjadi favorit banyak orang. Cumi yang dimasak dengan saus kental yang memadukan rasa asam dari cuka atau jeruk nipis, manis dari gula, serta gurih dari bawang bombay, bawang putih, dan saus tomat. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama keluarga, bahkan anak-anak pun pasti menyukainya.
Bagi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan unik, cumi tinta adalah pilihan menarik. Tinta cumi yang hitam pekat ternyata menyimpan rasa gurih yang khas dan sedikit asin. Tinta ini seringkali dijadikan saus untuk pasta, risotto, atau bahkan nasi goreng. Warna hitamnya yang dramatis dan rasa autentiknya akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Kesederhanaan seringkali menghasilkan kelezatan yang maksimal. Cumi tumis pedas bawang putih menjadi bukti. Cumi yang diiris kemudian ditumis cepat dengan banyak bawang putih cincang, cabai rawit iris, dan sedikit kecap manis atau saus tiram. Aroma bawang putih yang harum saat ditumis akan langsung membangkitkan selera makan.
Agar aneka masakan cumi Anda selalu lezat dan tidak alot, perhatikan tips berikut:
Dengan berbagai pilihan aneka masakan cumi ini, Anda bisa berkreasi di dapur dan menyajikan hidangan laut yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!