Indonesia kaya akan budaya kuliner yang beragam. Tak hanya hidangan mewah, masakan sederhana pun mampu menggugah selera dan menghangatkan hati. Artikel ini akan membawa Anda menjelajahi beberapa aneka masakan Indonesia sederhana yang mudah dibuat, bahan-bahannya terjangkau, namun rasanya tak kalah dengan hidangan istimewa. Cocok untuk Anda yang ingin mencoba memasak di rumah tanpa repot, atau sekadar mencari inspirasi sajian sehari-hari yang lezat dan bergizi.
Memasak hidangan sederhana bukan berarti mengorbankan rasa. Justru, masakan yang terbuat dari bahan-bahan segar dan bumbu yang tepat seringkali mengeluarkan cita rasa otentik yang mendalam. Kelebihan utama dari masakan sederhana adalah kepraktisannya. Proses pembuatannya tidak memakan waktu lama, alat yang dibutuhkan pun standar dapur rumah tangga, dan yang terpenting, biaya bahan baku relatif lebih hemat. Ini menjadikannya pilihan ideal bagi para pekerja kantoran yang pulang larut, pelajar yang ingin mandiri di dapur, atau ibu rumah tangga yang ingin menyajikan makanan sehat dan lezat tanpa stres.
Siapa yang tak kenal nasi goreng? Namun, nasi goreng kampung menawarkan kesederhanaan yang tiada duanya. Dengan nasi putih sisa semalam, sedikit bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan sedikit kecap manis, Anda sudah bisa menciptakan keajaiban. Tambahkan telur ceplok atau orak-arik, serta irisan timun dan kerupuk, dan hidangan siap dinikmati kapan saja. Rahasia kenikmatannya terletak pada kesederhanaan bumbu yang meresap sempurna ke dalam butiran nasi.
Sajian berkuah ini identik dengan kesegarannya. Sayur asem kaya akan nutrisi berkat beragam sayuran seperti jagung manis, labu siam, kacang panjang, dan melinjo. Kuahnya yang asam manis, berpadu dengan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam, sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan lauk pendamping seperti ikan asin atau tempe goreng. Proses pembuatannya pun relatif cepat dan mudah.
Kangkung adalah sayuran hijau yang sangat mudah dijumpai dan diolah. Tumis kangkung belacan menjadi salah satu favorit karena rasanya yang gurih pedas. Perpaduan kangkung segar dengan bumbu belacan (terasi udang), bawang merah, bawang putih, dan cabai menghasilkan rasa yang kuat namun tetap bersahaja. Hidangan ini cepat matang, ideal untuk pelengkap lauk utama Anda.
Ayam goreng dengan bumbu kuning menawarkan aroma rempah yang menggugah selera. Bumbu kuning yang terdiri dari kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan sedikit lengkuas, dihaluskan lalu dilumuri pada potongan ayam. Ayam kemudian direbus hingga empuk, lalu digoreng hingga keemasan. Rasanya gurih, sedikit manis, dan kaya rempah, sangat cocok disantap dengan sambal terasi dan lalapan segar.
Meskipun namanya "Padang", telur dadar ini bisa dikatakan sederhana dalam pembuatannya namun kaya rasa. Perbedaannya terletak pada tambahan irisan daun bawang, seledri, dan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, serta cabai yang diiris halus. Adonan telur kemudian didadar hingga matang di pinggiran dan sedikit basah di tengahnya, memberikan tekstur yang lembut dan nikmat.
Aneka masakan Indonesia sederhana di atas hanyalah sebagian kecil dari kekayaan kuliner nusantara. Kunci dari kelezatan masakan sederhana terletak pada kesegaran bahan, bumbu yang pas, dan tentu saja, cinta saat memasak. Tak perlu peralatan canggih atau teknik rumit untuk menghasilkan hidangan yang membahagiakan keluarga. Mulailah dari resep-resep dasar ini, dan Anda akan menemukan betapa mudahnya menciptakan kelezatan di dapur sendiri. Selamat mencoba dan menikmati hidangan sederhana namun istimewa dari Indonesia!